A partir de [[2006]], Chicote se convirtió también en chef del Pan de Lujo, otro restaurante de Calles en el [[barrio de Salamanca]] que combinaba la cocina alternativa con un local de diseño vanguardista.<ref name=":7" /> Al mismo tiempo, comenzó a participar en jornadas gastronómicas y clases magistrales a nivel internacional.<ref name=":3" /> El cocinero siguió en ambos negocios hasta [[2012]], cuando los dejó para centrarse en la presentación de ''Pesadilla en la cocina''.<ref name=":7" />
Chicote inauguró en [[2014]] el primer restaurante de su propiedad, YakirotoYakitoro, cuyo menú es una reinterpretación de la [[cocina japonesa]].<ref name=":0">{{Cita web|url=http://www.vanitatis.elconfidencial.com/gastronomia/2014-06-10/yakitoro-la-nueva-apertura-del-chef-chicote_144027/|título=Yakitoro, la nueva apertura del Chef Chicote|fechaacceso=25 de septiembre de 2016|autor=|enlaceautor=|fecha=10 de junio de 2014|idioma=|sitioweb=Vanitatis|editorial=}}</ref><ref>{{Cita web|url=http://www.elmundo.es/loc/2014/02/22/53074ba0268e3e3c2a8b456e.html|título=Alberto Chicote, dueño, por primera vez, de un restaurante|fechaacceso=9 de junio de 2016|autor=|enlaceautor=|fecha=13 de mayo de 2015|idioma=|sitioweb=El Mundo|editorial=}}</ref> El primer local está ubicado cerca de la [[Gran Vía de Madrid]], y su éxito ha propiciado que al año siguiente se abriera otro en el [[paseo de la Castellana]].<ref>{{Cita web|url=http://www.elmundo.es/loc/2016/01/09/568ffebdca4741c92b8b458b.html|título=Alberto Chicote ultima la reforma del nuevo restaurante que abrirá en Madrid|fechaacceso=25 de septiembre de 2016|autor=|enlaceautor=|fecha=9 de enero de 2016|idioma=|sitioweb=El Mundo|editorial=}}</ref><ref name="dieta">{{Cita web|url=http://www.lavanguardia.com/vida/20160515/401809375145/alberto-chicote-estoy-haciendo-un-programa-relacionado-con-dietas-y-yo-mismo-me-he-sometido-a-una.html|título=Alberto Chicote: Estoy haciendo un programa con dietas y yo mismo me he sometido a una.|fechaacceso=9 de junio de 2016|sitioweb=La Vanguardia}}</ref> Además, en 2016 abrió junto a [[Pedro Olmedo]] la taberna de cocina española ''Puertalsol''. situada en la quinta planta del edificio de [[El Corte Inglés]] en la [[Puerta del Sol]].<ref>{{Cita noticia|apellidos=|nombre=|título="PuertalSol", el nuevo restaurante-taberna de Chicote en El Corte Inglés de la Puerta del Sol|url=http://www.revistahosteleria.com/es/notices/2016/07/-puertalsol-el-nuevo-restaurante-taberna-de-chicote-en-el-corte-ingles-de-la-puerta-del-sol-64762.php#.WOJv12_yiUk|fecha=|fechaacceso=3 de abril de 2017|periódico=Revista Hostelería|página=|idioma=}}</ref>
