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=== Perú ===
[[Archivo:Peru Yacu chupe.jpg|250px|thumb|Chupe Yacu ([[Perú]])]]
En el [[Perú]], especialmente en [[Arequipa]], el chupe es una sopa muy consistente que se come con cuchara grande ayudado de tenedor y cuchillo para cortar los trozos de carne o pelar los [[Caridea|camarones]]. Se prepara con carne de [[res]], [[cordero]], [[gallina]] o [[pollo]], así como con interiores como con [[intestino]]s o [[tripa]]s (Chaquechaque de Tripastripas) y [[Panza (alimento)|panza]], [[cecina]]s y en ocasiones con camarones y pescado (Chupechupe de Viernesviernes). Lleva abundantes vegetales como habas, zapallo, trigo mote, apio, porro, nabo, zanahoria, avena, maíz, trigo, entre otros. Algunos son bastante condimentados e incluyen ají en su preparación. La papa siempre está presente en el chupe de diferentes formas, incluyendo el chuño, ya sea blanco o negro.
La ciudad de [[Arequipa]] tradicionalmente tiene un chupe diferente para cada día de la semana, así el lunes el [[Chaquechaque de tripas]], el martes el [[Chayrochayro]], la [[Chochocachochoca del Perú|chochoca]] para el miércoles, el jueves la [[Timpuscatimpusca]] y la [[Mazamorramazamorra Negranegra]] o [[Mazamorramazamorra de Chuñochuño Negronegro]] para el viernes. Sin embargo, estos no son los únicos chupes que se cocinan en Arequipa, existen muchos otros como el [[Caldocaldo Blancoblanco]] o [[Caldocaldo de Lomoslomos]], el [[Pebrepebre]], el [[Timpotimpo de Rabosrabos]], el [[Pucheropuchero]], el [[Alocradoalocrado]], [[Rachirachi de Panzapanza]] y otros que son preparados durante los fines de semana, ocasiones especiales o días festivos. Por ejemplo para Viernes Santo se prepara el [[Chupe de Viernes]] que no lleva carnes rojas pero si pescado y mariscos, leche, huevo, cecinas de pescado, ají, papa y abundantes verduras. Para el Domingo de Pascua se prepara el [[Caldocaldo de Pascua]] que lleva varios tipos de carne. Los domingos o días festivos se come el [[Adoboadobo de Chanchochancho]] muy temprano en la mañana para después de una noche de celebración. En el Perú hay diversos tipos de Chupeschupes entre ellos tenemos: Chupechupe de Habashabas, Chupechupe de Ollucoolluco, Chupechupe de Zapallozapallo, etc.
=== Chile ===
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