La miraculina es una proteína rápidamente soluble y relativamente estable al calor. Se ha intentado producirlaproducir en masa, con poco éxito, con la tecnología recombinante y se intenta hacerlatambién obtenerla modificando genéticamente la bacteria ''[[Escherichia coli]]'',<ref name="pmid19122203">{{cita publicación|autor=Matsuyama T, Satoh M, Nakata R, Aoyama T, Inoue H|título=Functional expression of miraculin, a taste-modifying protein in Escherichia coli|publicación=J. Biochem.|volumen=145|número=4|páginas=445–50|fecha = abril de 2009|pmid=19122203|doi=10.1093/jb/mvn184|url=|issn=}}</ref>
La mirculina nunca se ha llegado a aprobar como edulcorante en los Estados Unidos por la [[Administración de Alimentos y Medicamentos|Food and Drug Administration]] (FDA) pero sisí en el Japón. Aunque la miraculina cambia el gusto de los alimentos no cambia su química y por ejemplo las cosas muy ácidas pueden resultar irritantes para el cuerpo si se toman en grandes cantidades.
