Crece en el barrio de Fátima, de [[Córdoba (España)|Córdoba]] siendo la sexta de nueve hermanos.
Comienza a estudiar en el Instituto Blas Infante. En el año [[1988]] y con sólo 17 años se presenta al concurso de ''[[Córdoba|Miss Córdoba]]'', ganándolo el [[18 de agosto]], y cinco semanas después, el de ''[[Miss España]]'', el [[23 de septiembre]]. Inicialmente, Eva, iba a representar a [[España]], en el certamen, ''[[Europa|Miss Europa]] [[1988]]'', pero al no realizarse, pasó directamente a hacerlo en ''[[Miss Universo]] [[1989]]'', en [[Cancún]], ([[México]]), pero finalmente no pudo clasificarse entre las semifinalistas del certamen.<ref>[http://www.abcdesevilla.es/hemeroteca/historico-04-11-2007/sevilla/Cordoba/eva-pedraza-_-actriz-de-television-y-ex-miss-espa%C3%B1a-1988-la-belleza-a-veces-es-una-pesada-carga_1641283551253.html Entrevista a Eva Pedraza]. Aristóteles Moreno. ABC Córdoba. 4 de noviembre de 2010</ref><ref>[https://m.facebook.com/media/set/?set=a.10155954301616408&type=3]</ref>
Instalada en [[Madrid]] durante el primer año, comienza a trabajar en televisión en programas exitosos de las grandes cadenas de la época como ''[[El precio justo]]'' o ''El peor programa de la semana''.
