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La '''historia del salitre''' trata del [[ciclo económico]] que ocurrió en [[Bolivia]], [[Chile]] y [[Perú]] con el descubrimiento de yacimientos de [[salitre]] (o [[nitrato]]) en el [[desierto de Atacama]], en las actuales regiones chilenas de [[Región de Tarapacá|Tarapacá]] y [[Región de Antofagasta|Antofagasta]].
 
En 1873 el gobierno peruano intentó controlar el comercio del salitre peruano mediante un estanco, pero fracasó debido a la falta de empleados fiscales con conocimientos en la materia, la resistencia de los productores tarapaqueños y la fortaleza de Valparaíso como centro de comercio del salitre (hola felipe).
 
La explotación del salitre en la etapa peruana estuvo en manos de empresas nacionales y extranjeras, pero a partir de 1875 el estado peruano intentó monopolizar la producción por medio de la nacionalización de las empresas salitreras que se logró solo en forma incompleta. , y en la etapa chilena estuvo en manos de empresas creadas por capitales ingleses en su mayoría y, en menor proporción, alemanes y estadounidenses; el salitre del antiguo litoral boliviano estuvo siempre en manos de capitales chilenos ("Salar del Carmen" y "Salinas") y peruanos ("El Toco").
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