Diferencia entre revisiones de «Fritura»

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[[Archivo:Fryingplantains10-28-06.jpg|thumb|250px|Fritura de [[banana|plátanos]] en [[aceite vegetal]].]]
La '''fritura''' es un tipo de cocción seca, donde el alimento se somete a una inmersión rápida en un baño de [[grasa]] o [[aceite]] a temperaturas altas, de entre 150 y 180 [[°C]]. El término también se aplica al alimento resultante, que queda seco, crujiente y dorado.
 
La acción se le denomina '''freír'''. La forma verbal ''fritar'' es considerada un arcaísmo.
 
== Características ==
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