Diferencia entre revisiones de «Ratafía»

Ratafía (editar)

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Se encuentra en distintas regiones del Mediterráneo, especialmente en España, Italia, y Francia, con nombres semejantes: ratafià, ratafia, rataffia, retacía, etc. En las zonas del norte de [[Cataluña]] la tradición de la ratafía está muy arraigada e incluso se sigue elaborando de forma casera según recetas transmitidas de padres a hijos, y se celebran [[ferias]] para degustar y conocer esta bebida, entre las que se pueden destacar la Feria de [[Besalú]] que se hace durante el Puente de la Purísima en diciembre, la ~~Fira~~Feria de la Ratafia que se ~~celebra~~hace desde 1981 en [[Santa Coloma de Farnés]] durante el mes de octubre o la fiesta de la ratafía de [[Centellas]] que se suele ~~celebrar~~hacer el primer fin de semana de junio. En [[Aragón]] también se prepara tradicionalmente al menos desde el siglo XVIII, pero bajo el nombre de "''retacía''". Perdura sobre todo en las comarcas de Campo de [[Daroca]] ([[provincia de Zaragoza\|Zaragoza]]) y de Jiloca ([[provincia de Teruel\|Teruel]]). Allí se prepara sobre todo con guindas, aguardiente, canela, nuez, rama de zarza y flor de clavel rojo, con distintas variaciones según la localidad. La tradición perdura especialmente en la localidad de [[Calamocha]].