Diferencia entre revisiones de «Agroquímica»
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[[Imagen:Hazardous-pesticide.jpg|thumb|250px|Preparación de un tratamiento fitosanitario con un [[pesticida]] en el agua de riego para un cultivo alimentario.]]
La '''agroquímica''' o '''química agrícola''' es la parte de la [[ciencia]] [[química]] y [[bioquímica]] que estudia las causas y efectos de las reacciones [[bioquímica]]s que afectan al crecimiento tanto [[animal]] como [[vegetal]].▼
▲La '''agroquímica''' o '''química agrícola''' es la parte de la [[ciencia]] [[química]] y [[bioquímica]] que estudia las causas y efectos de las reacciones [[bioquímica]]s que afectan al crecimiento tanto [[animal]] como [[vegetal]].<ref>[http://books.google.es/books?id=DIUWWgEZr5YC&pg=PA5&dq=Agroqu%C3%ADmica+es&hl=es&sa=X&ei=OnOdT5KDNYaphAeo1PWVDw&ved=0CDgQ6AEwAA#v=onepage&q=Agroqu%C3%ADmica%20es&f=false]''Introducción a la Agroquímica''. Escrito por Jenaro Reyes Matamoros, Rogelio Vázquez Ramírez, Abdón J. Trémols González. Pag 5. books.google.es</ref>
Es una rama de la ciencia que estudia la producción agrícola, la transformación de productos crudos en alimentos y bebidas, y la vigilancia del medio ambiente y la [[remediación]]. Estos estudios hacen hincapié en las relaciones entre plantas, animales y bacterias y su entorno. La ciencia de la composición química y los cambios que intervienen en la producción, la protección y el uso de cultivos y ganado. Como ciencia básica, que abarca, además de la química del tubo de ensayo, todos los procesos de la vida a través de la cual los humanos obtener alimentos y fibras para sí mismos y alimentar a sus animales. Como la ciencia o la tecnología aplicada, que se dirige hacia el control de los procesos para aumentar los rendimientos, mejorar la calidad y reducir los costos.
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La química agrícola a menudo tiene por objeto preservar o aumentar la fertilidad del suelo, mantener o mejorar el rendimiento agrícola, y mejorar la calidad de la cosecha.
== Historia ==
El comienzo de la agroquímica data de mediados del siglo XIX cuando debido al agotamiento de los [[suelo]]s en [[Europa]] sucedieron diversas [[hambruna]]s con miles de muertes que forzaron a gran número de personas a [[Emigración|emigrar]]. En este ambiente se intentó averiguar cómo se podía mejorar la producción agraria.
Un químico que destacó especialmente en este labor era [[Justus Liebig]]. Analizando las [[ceniza]]s de las [[planta]]s concluyó qué elementos eran necesarios para su crecimiento aparte del [[dióxido de carbono]] absorbido del aire y el [[agua]] de riego. Basado en estos datos elaboró el primer abono artificial aunque la primera receta no tenía mucho éxito y casi le lleva al borde de la quiebra. Sólo al descubrir que además de los elementos no volátiles había que incluir también el [[nitrógeno]] como elemento esencial se consiguió recuperar la producción agraria.<ref>[[Justus von Liebig]] (1842) [http://books.google.ca/books?id=MLA5AAAAcAAJ Animal Chemistry or Organic Chemistry]</ref><ref>Liebig (1847) [http://books.google.com/books?id=p-IMAAAAYAAJ Philadelphia edition]</ref>
La obtención de compuestos nitrogenados seguía siendo un problema ya que no existían [[Proceso industrial|procesos industriales]] de fijación de nitrógeno. En un primer momento se utilizaron los yacimientos de [[nitrato]]s recientemente encontrados en [[Chile]] y los depósitos de [[excremento]]s de [[ave]]s, el [[guano]], hallados en algunas islas del [[Océano Pacífico]].
[[Imagen:Cropduster spraying pesticides.jpg|thumb|250px|Avioneta rociando fertilizantes.]]
A finales del siglo XIX se introdujo un método de obtención de [[ácido nítrico]] por la reacción de [[oxígeno]] con [[nitrógeno]] para dar [[óxido de nitrógeno|óxidos nitrosos]] en un [[arco eléctrico]]. El método tenía como inconveniente un elevadísimo consumo energético.
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A lo largo del siglo XX se desarrollaron diferentes [[plaguicida]]s. Algunos de ellos han alcanzado una fama dudosa como el insecticida [[DDT]] que resultó ser muy persistente en el [[medio ambiente]].
== Tendencias ==
Por una parte la agroquímica ha permitido grandes avances en la productividad de la [[agricultura]]. Por otra parte algunas de las sustancias que se introducen en el medio ambiente pueden resultar perjudiciales. Por estas razones en los últimos años se han creado dos corrientes contrapuestas - una intentando recuperar formas más tradicionales prescindiendo de los productos químicos peligrosos y otra que intenta aumentar la producción por una intensificación aún mayor aplicando los productos más avanzados e introduciendo organismos genéticamente modificados.
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