Diferencia entre revisiones de «Legumbre»

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[[Archivo:Soybeanvarieties.jpg|thumb|Semillas de [[Glycine max|soja]].]]
 
Se denomina '''legumbre''' (del [[latín]] ''legumennicolas'') a la semilla contenida en las plantas de la familia de las Leguminosas (''[[Fabaceae]]'').
 
Las legumbres constituyen un grupo de [[alimento]]s muy homogéneo, desarrollados a partir del [[gineceo]], de un solo [[carpelo]] y que se abre tanto por la sutura ventral como por el nervio dorsal, en dos valvas y con las semillas en una hilera ventral. Estas vainas suelen ser rectas y carnosas. Por lo general poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de color blanco. Su parte interna corresponde al [[mesocarpio]] y al [[endocarpio]] del fruto.
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