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[[Archivo:Canya cervesa2.jpg|thumb|right|La [[espuma de cerveza|espuma]] de la [[cerveza]] es un sistema coloidal.]]
En [[física]] y [[química]] un '''coloide''', '''sistema coloidal''', '''suspensión coloidal''' o '''dispersión coloidal''' es un sistema conformado por dos o más [[fase (química)|fases]], normalmente una [[fluido|fluida]] (líquido) y otra dispersa en forma de [[Partículas en suspensión|partículas]] generalmente [[sólido|sólidas]] muy finas, de diámetro... comprendido entre 10<sup>-9</sup> y 10<sup>-5</sup> m.<ref>[https://books.google.es/books?id=S4bjFOEXRzMC&pg=PA40&dq=un+coloide+sistema+formado+por+dos+o+m%C3%A1s&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiOrOOv1vrMAhUIExoKHaUhAg8Q6AEIJjAA#v=onepage&q=un%20coloide%20sistema%20formado%20por%20dos%20o%20m%C3%A1s&f=false ''Química ambiental de sistemas terrestres'', pag 40 en Google libros]</ref> La fase dispersa es la que se halla en menor proporción. Normalmente la fase continua es [[líquido|líquida]], pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros [[estados de agregación|estados de agregación de la materia]].
 
El nombre de coloide proviene de la raíz griega ''kolas'' que significa «que puede pegarse». Este nombre se refiere a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontánea para agregar o formar [[coágulo]]s. De ahí viene también la palabra "cola", el fluido pastoso que sirve para pegar. Los coloides también afectan al [[punto de ebullición]] del [[agua]] y son [[contaminante]]s.