Diferencia entre revisiones de «Archipiélago de Chiloé»

m (→‎Conquista española: mayúsculas obsoletas)
[[Archivo:Variedades de papa.JPG|thumb|200px|Chiloé posee unas 400 variedades nativas de papa]]
[[Archivo:Licor de oro.JPG|thumb|200px|Botella de [[licor de oro]], bebida tradicional de Chonchi]]
La característica que primero se advierte en la gastronomía chilota es que hace uso de la [[Solanum tuberosum|papa]] para casi todas sus recetas. Se preparan ralladas y mezcladas con harina o con papas molidas y para cada plato existe una variedad idónea por su sabor o consistencia. Además se usan los mariscos y pescados que habitan el mar interior y la carne de los [[chancho]]s, [[cordero]]s y [[vacuno]]s que se crían en el campo. Las variedades de manzanas, procedentes de las zonas españolas de [[Principado de Asturias|Asturias]] y [[Galicia]], son pequeñas y usualmente muy dulces y ácidas; se usan para hacer [[sidra|chicha de manzana]], [[empanada]]s y [[mermelada]]s.
 
Entre los platos más característicos se encuentran:
14 177

ediciones