Diferencia entre revisiones de «Sopa de pescado»

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[[Archivo:Cioppino.jpg|thumb|En la ilustración un [[cioppino]].]]
La '''sopa de pescado''' es una preparación culinaria elaborada principalmente con trozos de [[pescado]] que suele ser cocido en un medio líquido en presencia de otros ingredientes, como pueden ser [[verdura]]s. Suele emplearse en la cocción del pescado: [[agua]], [[caldo de pescado|caldo]], o en algunos casos [[agua de mar]].<ref>Alfredo Gil Martínez, (2010), ''Tecnicas Culinarias'', AKAL, Madrid, Página 50</ref> La sopa de pescado responde a la disponibilidad regional del pescado. Es por esta razón por la que existen numerosas recetas ligadas a cada [[gastronomía]]. La [[sopa]] suele prepararse en una cocción que dura varios minutos. Debido a la consistencia del pescado no suele llevar largos periodos de cocción. Generalmente suele servirse caliente en [[cuenco]], o plato hondo.
 
* [[Sopa de mariscos]]
* [[Salsa de pescado]]
 
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[[Categoría:Sopas]]