Diferencia entre revisiones de «Pancit»
Contenido eliminado Contenido añadido
erratas |
Sin resumen de edición |
||
Línea 1:
<ref name=undefined />[[Archivo:Pancit palabok.jpg|300px|thumb|Pancit palabok.]]
En la gastronomía filipina, ''pancit'' es el término para denominar diversos platos cocinados a base de fideos fritos.
Línea 5:
Los colonos chinos filipinos en el archipiélago introdujeron los tallarines en las Filipinas y, a lo largo de los siglos, se han integrado plenamente en la cocina local, de la que ahora existen numerosas variantes y tipos. El término ''pancit'' se deriva de la lengua hokkien ''pian i sit'' (chino: 便 ê 食; Pe̍h-ōe-jī: piān-ê-si̍t o chino: 便 食; pinyin: biàn shí) que literalmente significa "comida conveniente", o del español ''panceta'' (ya que algunas variantes del plato se cocinan con carne y tocino de cerdo). Se pueden encontrar diferentes tipos de fideos en los supermercados filipinos que luego se pueden cocinar en casa. Los platos de fideos también son populares en los restaurantes locales. Los establecimientos de alimentos que se especializan en fideos a menudo se denominan ''panciterias''.
Nancy Reyes Lumen, del Centro Filipino de Periodismo de Investigación, escribe que de acuerdo con la información sobre alimentos transmitida por los chinos, los fideos deben comerse en el cumpleaños<ref name=undefined />. Por lo tanto, generalmente se sirven en las celebraciones de cumpleaños y los restaurantes chinos en Filipinas a menudo tienen "fideos de cumpleaños" en sus menús. Sin embargo, advierte que ya que "los fideos representan una larga vida y una buena salud", no deben cortarse, ya que eso "corrompería su simbolismo".
== Estilos ==
Línea 27:
[[Categoría:Gastronomía de Filipinas]]
[[Categoría:Platos de fideos]]
<ref></<ref><ref><ref>
#REDIRECCIÓN [[Nombre de la página destino]]
<ref>{{cita web|apellidos1=Lumen, Nancy Reyes|título=Republic of Pancit|url=http://pcij.org/stories/republic-of-pancit/|obra=''Philippine Center for Investigative Journalism iReport''|fecha=2005}}</ref></ref></ref></ref>ref>
| |||