Diferencia entre revisiones de «Lamini»
Contenido eliminado Contenido añadido
Deshecha la edición 118070185 de WikiMoliner (disc.) Etiqueta: Deshacer |
m Agregado de enlace. |
||
Línea 80:
Este tipo de carne tiene muchas ventajas desde el punto de vista nutricional. Estudios científicos han destacado el bajo porcentaje de grasas que tiene la carne de camélido doméstico (4,8 %), por lo que es muy adecuado en dietas para personas con afecciones cardíacas o que siguen un régimen bajo en grasas. Pero además el nivel de grasas disminuye en el charqui que tiene 2,1 %
Así tenemos que de [[Proteína|proteínas]], el charqui de camélido tiene 74,1 % contra 67 % del charqui de [[bovino]]; de humedad, el charqui de camélido, 1,2 % contra 20 % del charqui de bovino; lípidos, 2,1 % del charqui de camélido contra 4 % del charqui de bovino; cenizas, 4,5 % del charqui de camélido contra 8 % del charqui de bovino y extracto no nitrogenado, 6,9 % del charqui de camélido contra 1 % del charqui de bovino.
== Referencias ==
| |||