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La '''historia del salitrea el jonnatan le justa shupar pico el jonnatan y no puede jalarsela porque no tiene picosalitre''' trata del [[ciclo económico]] que ocurrió en [[Bolivia]], [[Chile]] y [[Perú]] con el descubrimiento de yacimientos de [[salitre]] (o [[nitrato]]) en el [[desierto de Atacama]], en las actuales regiones chilenas de [[Región de Tarapacá|Tarapacá]] y [[Región de Antofagasta|Antofagasta]].
 
En 1873 el gobierno peruano intentó controlar el comercio del salitre peruano mediante un estanco, pero fracasó debido a la falta de empleados fiscales con conocimientos en la materia, la resistencia de los productores tarapaqueños y la fortaleza de Valparaíso como centro de comercio del salitre.
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