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[[Archivo:Vendimia 2019 - Cava Mestres - Harvest - Verema - Uva- Penedés - Cava - Calidad - Premium.pdf|alt=Vendimia_2019_-_Cava_Mestres_-_Harvest_-_Verema_-_Uva-_Penedés_-_Cava_-_Calidad_-_Premium.pdf|miniaturadeimagen|Vendimia_2019_-_Cava_Mestres_-_Harvest_-_Verema_-_Uva-_Penedés_-_Cava_-_Calidad_-_Premium.pdf]]
 
[[Archivo:La Coqueta - Cava Mestres - Bodega Celler 1312.tif|alt=La_Coqueta_-_Cava_Mestres_-_Bodega_Celler_1312.tif|miniaturadeimagen|Cava Mestres]]
'''Cava''' es una [[Denominación de Origen Protegida]] de [[vino espumoso|vinos espumosos]] elaborados por el [[método tradicional]]. La región que abarca la denominación de origen, denominada [[Región del Cava]], comprende fundamentalmente la comarca [[Cataluña|catalana]] del [[Penedés]] (provincias de [[Barcelona (provincia)|Barcelona]] y [[Tarragona (provincia)|Tarragona]]). Allí, [[San Sadurní de Noya]] es el centro de producción más importante.<ref>{{cita web|título=Sant Sadurní, la capital del Cava.|url=http://www.catadelvino.com/blog-cata-vino/ciudades-del-vino-sant-sadurni-la-capital-del-cava|fecha=28 de octubre de 2015}}</ref> La sede del [[consejo regulador]] se encuentra en [[Villafranca del Panadés]].<ref>[http://www.docava.es/historia/ Consejo Regulador: Historia]</ref> El cava también se elabora en otros puntos de [[España]]. El Consejo Regulador del Cava determina como '''Región del Cava''' a la formada por un total de 159 municipios de las provincias de [[Provincia de Barcelona|Barcelona]] (63), [[Provincia de Tarragona|Tarragona]] (52), [[La Rioja (España)|La Rioja]] (18), [[Lérida (provincia)|Lérida]] (12), [[Gerona (provincia)|Gerona]] (5), [[Álava]] (3), [[Provincia de Zaragoza|Zaragoza]] (2), [[Navarra]] (2), [[Badajoz (provincia)|Badajoz]] (1) y [[Valencia (provincia, España)|Valencia]] (1), que en su conjunto configuran la zona de producción delimitada del Cava.<ref>{{cita web
|autor = Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente
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