Diferencia entre revisiones de «Sopa»
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[[Archivo:Hungarian goulash soup.jpg|thumb|Sopa [[gulash]], típica de [[Gastronomía de Hungría|Hungría]].]]
La '''sopa''' es una preparación culinaria que consiste en un [[líquido]] con sustancia y sabor.<ref name="Conesa" /> En algunos casos posee ingredientes sólidos de pequeño tamaño sumergidos en su volumen. Una de sus características principales es que se ingiere con [[cuchara]]. Si no tuviera ingredientes sólidos ([[hortaliza|vegetales]] o [[carne|productos cárnicos]]), se considera un [[caldo]] alimenticio, base de todas las sopas. Si se clarifica, será un [[consomé]]. La sopa suele proceder de una preparación culinaria con evaporación, como es el [[cocido]], o mediante retención de vapores: [[estofado]]. Tradicionalmente, se puede espesar añadiendo al final de la cocción pan o cereales, como el [[arroz]], [[fideo]]s, frijoles o pasta menuda. Si no tiene caldo se considera sopa seca.
Se suele servir generalmente al inicio de cada comida. La primera clasificación suele hacerse en función de la temperatura de servir, es decir, en [[sopa fría|sopas frías]] o sopas calientes.
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