En el [[Oficina del Censo de Estados Unidos|censo]]{{Datos censo|2}} de 2000, habían 142 361 personas, 39 384 hogares y 31 467 familias residiendo en el condado. La [[densidad poblacional]] era de 13 personas por [[km²]]. En el 2000 habían 43 891 unidades habitacionales en una densidad de 4 por km². La demografía del condado era de 49,37% [[raza (censo de los Estados Unidos)|blancos]], 3,95% [[raza (censo de los Estados Unidos)|afroamericanos]], 1,87% [[raza (censo de los Estados Unidos)|amerindios]], 1,99% [[raza (censo de los Estados Unidos)|asiáticos]], 0,08% [[raza (censo de los Estados Unidos)|isleños del Pacífico]], 39,08% de [[raza (censo de los Estados Unidos)|otras razas]] y 3,65% de dos o más razas. 72,22% de la población era de origen [[raza (censo de los Estados Unidos)|hispano]] o latino de cualquier raza.
Según la [[Oficina del Censo de los Estados Unidos|Oficina del Censo]] en [[2000]] los ingresos medios por hogar en la localidad eran de 31 870 [[dólar de Estados Unidos|$]], y los ingresos medios por familia eran 35 226. Los hombres tenían unos ingresos medios de 32 775 dólares frente a los 23 974 para las mujeres. La [[renta per cápita]] para la localidad era de 13 239. Alrededor del 22,6% de la población estaban por debajo del [[umbral de pobreza]].
