Diferencia entre revisiones de «Tripas»
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En otras regiones incluye patas de cochino blandas también en trocitos, diversos vegetales y [[verduras]], todo cocinado por largo tiempo y acompañado de aliños y especias. Existen variedades como el ''mondongo'' de tres carnes.{{Añadir referencias}}
=== Mexico ===
En la tripa se come en los tradicionales [[Tacos]], donde la tripa se dora en manteca de cerdo y hasta dejarla frita una vez asi esta se coloca en la tortilla con salsa, cilantro y cebolla, en algunas partes de la república se come distinto en lugar de freírlas en manteca estas se cocina en carbón.
Otra receta es comerla con salsa de tomate, pero es dependiendo de la zona en la que se consuma.
=== Cono Sur ===
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