Diferencia entre revisiones de «Polisacárido»

 

La mayoría de los polisacáridos de reserva son glucanos, es decir, polímeros de glucosa, más exactamente de su isómero de anillo hexagonal (glucopiranosa). Se trata sobre todo de glucanos α(1→4), representados en las [[planta]]s por el [[almidón]] y en los [[animal]]es por el [[glucógeno]], con cadenas que se ramifican gracias a enlaces de tipo α(1→6). En numerosos grupos de protistas cumplen la misma función glucanos de [[Beta glucano|tipo β(1→3)]].

 

=== Polisacáridos estructurales ===