Diferencia entre revisiones de «Abomaso»

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[[Archivo:Abomasum-ia-abomaso esp.png|thumb|right|Sistema digestivo de un rumiante.]]
El '''abomasoAbomaso''' o '''cuajarCuajar''' es el cuarto y último compartimento del estómagocomplejo aparato estomacal de los [[rumiantes]]. SegregaSe laencuentra precedido del [[quimosina|renninaRumen]], -el cuyaRetículo variedady artificialel seOmaso denomina [[cuajo]](preestómagos), ysiendo queel seabomaso utilizael en"estómago verdadero", donde se produce la produccióncorrespondiente dedigestión [[queso]]ácida y enzimática.
 
Secreta la [[quimosina]] - cuya variedad artificial se denomina [[cuajo]], y que se utiliza en la producción de [[queso]].
 
La palabra ''abomaso'' proviene del [[latín]] '' ''[[abomasum]]'' "[[intestino]] de un [[ganado|buey]]".