'''Antoine-Laurent de Lavoisier''' (París, Francia), 26 de agosto de 1743 - ibídem, 8 de mayo de8demayode 1794 fue un químico, biólogo y economista francés. Considerado el «padre de la química moderna»<ref>"More recently, he has been dubbed the "father of modern nutrition", as being the first to discover the metabolism that occurs inside the human body. [http://www.britannica.com/eb/article-9369846 Lavoisier, Antoine.]" ''Encyclopædia Britannica''. 2007. Encyclopædia Britannica Online. 24 July 2007. {{en}}</ref> por sus estudios sobre la oxidación de los cuerpos, el fenómeno de la respiración animal, el análisis del aire, la [[Ley de conservación de la materia|ley de conservación de la masa]] o ley Lomonósov-Lavoisier,<ref>Ley Lomonósov-Lavoisier: ''En la naturaleza nada se crea ni se destruye, solo se transforma.''</ref> la [[teoría calórica]], la [[combustión]] y sus estudios sobre la [[fotosíntesis]].
