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{{AP|Esófago}}
 
El [[esófago]] es un conducto músculo-membranoso (un tubo muscular), ubicado en la parte media del [[tórax]], que se extiende desde la [[faringe]] hasta el [[estómago]]. A través del esófago pasan los alimentos hasta el estómago. Su función consiste en ser precisamente el conducto de unión entre la boca y el estómago y permitir que los alimentos lleguen a éste. La pared del esófago esta formada por cuatro capas: mucosa, submucosa, muscular y serosa.
 
Desde la parte superior hasta la porción donde el esófago se une con el estómago hay unos 40 cm. El esófago empieza en el [[cuello]], atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del hiato esofágico del [[diafragma (anatomía)|diafragma]]. Habitualmente es una cavidad virtual (es decir que sus paredes se encuentran unidas y sólo se abren cuando pasa el bolo alimenticio).
 
El esófago está formado por:
 
* Una capa mucosa: Formada a su vez por varias capas de células, que recubren el esófago en su parte interna. Esta mucosa se renueva continuamente por la formación de nuevas células.
 
* Una capa muscular: Está formada a su vez por una capa interna de [[Célula|células]] musculares lisas concéntricas y otra capa externa de células musculares longitudinales, las cuales cuando se contraen forman ondas peristálticas que conducen el bolo alimenticio hasta el estómago.
 
Desde la parte superior hasta la porción donde el esófago se une con el estómago hay unos 40 cm. El esófago empieza en el [[cuello]], atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del hiato esofágico del [[diafragma (anatomía)|diafragma]]. Habitualmente es una cavidad virtual (es decir que sus paredes se encuentran unidas y sólo se abren cuando pasa el bolo alimenticio). El esógago cuenta con dos esfinteres:
* Esfínter esofágico superior: separa la faringe del esófago. Está formado por un [[músculo estriado]], es decir, voluntario, que inicia la deglución.
* Esfínter esofágico inferior: queestá situado dentro del abdomen y separa el esófago del estómago. Realmente no es un [[esfínter]] anatómico, sino fisiológico, al no existir ninguna estructura de esfínter pero sí poseer una presión elevada cuando se mide en reposo. Este esfínter disminuye su tono, normalmente elevado, en respuesta a varios estímulos como
 
* Esfínter esofágico inferior: que separa el esófago del estómago. Realmente no es un [[esfínter]] anatómico, sino fisiológico, al no existir ninguna estructura de esfínter pero sí poseer una presión elevada cuando se mide en reposo. Este esfínter disminuye su tono, normalmente elevado, en respuesta a varios estímulos como
:a) la llegada de la onda peristáltica primaria,
:b) la distensión del esófago cuando pasa el bolo alimenticio (peristalsis secundaria) y