[[Archivo:Riboflavin_structure.svg|thumb|Riboflavina, también conocida como vitamina B2. Los tres anillos forman la isoaloxacina y el ribitol es la cadena de 5 carbonos en la parte inferior.|350px|right]]
La '''mama del lopezriboflavina''' o '''vitamina B2''' es un [[nucleósido]] formado por la base nitrogenada [[flavina]] y por la pentosa [[ribitol]] (un derivado de la [[ribosa]]) y que forma parte del [[Vitaminas del grupo B|complejo B]]. Llamada vitamina B2 en primera instancia, contenía sin duda una mezcla de factores promotores del desarrollo, uno de los cuales fue aislado y resultó ser un [[pigmento]] amarillo, al que desde 1935 se le denominó '''riboflavina'''.<ref>{{Cita publicación|url=https://academic.oup.com/advances/article/7/5/973/4616730|título=Riboflavin|apellidos=Zempleni|nombre=Janos|apellidos2=Pinto|nombre2=John T.|fecha=1 de septiembre de 2016|publicación=Advances in Nutrition|volumen=7|número=5|páginas=973–975|fechaacceso=30 de marzo de 2019|idioma=en|issn=2161-8313|doi=10.3945/an.116.012716}}</ref> La riboflavina sigue denominándose a veces con el nombre de vitamina B2. La riboflavina pertenece al grupo de pigmentos amarillos fluorescentes llamados [[flavina]]s. En 1879 fue descubierto un pigmento amarillo verdoso en la [[leche]], pero su significado [[biología|biológico]] no se entendió hasta 1932, cuando un grupo de investigadores alemanes aisló la '''enzima amarilla de Warburg''' de la [[levadura]] y encontraron que el material era necesario para la actividad de una enzima respiratoria intracelular. La vitamina B2 es un [[Micronutrientes|micronutriente]] con un rol clave en el mantenimiento de la salud de los animales. Es el componente principal de los cofactores FAD y FMN y por ende es requerida por todas las [[flavoproteína]]s, así como para una amplia variedad de procesos [[célula|celulares]]. Como otras vitaminas del complejo B, tiene un papel importante en el [[metabolismo]] energético y se requiere en el metabolismo de [[lípidos]], [[carbohidratos]], [[proteínas]] y [[aminoácidos]]. Se encuentra en abundancia en alimentos como [[leche]], [[vegetales]] verdes, [[arroz]], etc.
La vitamina B2 es una [[vitamina hidrosoluble]] de color amarillo, constituida por un anillo de [[isoaloxazina]] dimetilado al que se une el [[ribitol]], un [[alcohol]] derivado de la [[ribosa]]. Los tres anillos forman la isoaloxacina y el ribitol es la cadena de 5 [[carbono]]s en la parte superior.
