Diferencia entre revisiones de «Hambre»
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== Definiciones ==
En 2014 las hambrunas afectaban a unos 50 millones de personas. La [[malnutrición estructural]] es crónica y afecta a unos 2000 millones de personas.<ref>[[Martín Caparrós]], ''[[El Hambre]]'', [[Anagrama]], ISBN 978-84-339-6377-2, 2015, págs 31-32</ref>.
Es un término general que describe la condición causada por una inapropiada nutrición o dieta, que puede ocurrir en ambos casos, bajo falta o exceso de consumo de calorías y minerales.▼
; [[Hambruna]]
Es una escasez generalizada de comida que se aplica a humanos o cualquier tipo de fauna, y usualmente causa [[malnutrición]], [[desnutrición]], epidemias, y aumento de la [[mortalidad]] en las regiones afectadas.
Es una deficiencia en la ingesta de calorías y proteínas, la cual especialmente si es crónica, dificulta la salud y puede llevar a problemas en el desarrollo físico o intelectual que se pueden manifestar en diferentes problemas de adulto. Y en casos muy agudos en el tiempo puede llevar, más a menudo indirectamente que directamente (por la debilidad ante cualquier enfermedad) a la muerte.▼
; [[Desnutrición]] - [[Desnutrición crónica]]
▲Es una deficiencia en la ingesta de
; [[Malnutrición]] - [[Malnutrición estructural]]
▲Es un término general que describe la condición causada por una inapropiada nutrición o dieta, que puede ocurrir en ambos casos, bajo falta o exceso de consumo de calorías y minerales.
== Fisiología ==
[[Fisiología|Fisiológicamente]], el hambre está producida por los grandes estímulos que ejercen ciertas sustancias sobre nuestro [[cerebro]]. Así, por ejemplo, la [[hipoglucemia]], estimula al [[hipotálamo]] lateral y produce estímulos vagales que nos obligan a comer, mientras que los [[ácido graso|ácidos grasos]], la [[colesterina]] y la [[serotonina]] estimulan al hipotálamo ventromedial y nos producen la sensación contraria del hambre: la saciedad.<ref>[http://www.iqb.es/dietas/hambre/hambre01.htm Explicación fisiológica del hambre de IQB.es] Consultado el 18 de diciembre de 2011</ref>
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{{AP|Hambruna}}
[[Archivo:WorldMapMalnutrition.png|thumb|Estados del mundo con más del 20% de su población con desnutrición (2005).]]
La mayoría de las muertes por hambre se deben a la [[desnutrición]] permanente. Las familias sencillamente no tienen suficientes alimentos (o tal vez no cuentan con recursos para adquirirlos debido a su carestía). Esto, a su vez, se debe a la extrema [[pobreza]].
De acuerdo con el boletín epidemiológico de la Secretaría de Salud, en 2018 han sido atendidos, hasta la semana 39 del año, 4,011 casos de personas enfermas por desnutrición crónica, es decir, un nivel en el que está en riesgo la vida; esa cifra implica un promedio de 15 casos diarios, indicador que permite dimensionar la magnitud del problema en el país.<ref>Fuentes, M. (2019). México Social: El hambre, una cara de la pobreza. Retrieved from https://www.excelsior.com.mx/nacional/mexico-social-el-hambre-una-cara-de-la-pobreza/1271869</ref>
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* [[El Hambre]] (libro de [[Martín Caparrós]])
* [[Hambre (O'Flaherty)|Hambre]] (libro de O'Flaherty]]
* [[Villamiseria]] - [[Fabelas]]
}}
== Bibliografía ==
* 2015 - [[Martín Caparrós]], ''[[El Hambre]]'', Anagrama, ISBN 978-84-339-6377-2.
* 2010 - [[Patricia Aguirre]], ''Ricos flacos y gordos pobres. La alimentación en crisis'', Capital Intelectual.
* 2012 - [[Fred Pearce]], ''The Land Grabblers. The New Fight over Who Owns the Earth''. Beacon Press.
* 2006 - [[Mike Davis]], ''Plante of Slums'', Verso.
* 1981 - [[Amartya Sen]], ''Poverty adn Famines. An Essay on Entitlement and Deprivation'', Oxford University Press
== Referencias ==
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