Diferencia entre revisiones de «Nutriente esencial»

Un '''nutriente esencial''' es un nutriente requerido para la función fisiológica normal que no puede sintetizarse en el cuerpo (ya sea en absoluto o en cantidades suficientes) y por lo tanto debe obtenerse de una fuente alimenticia.<ref>{{Cita web|url=http://library.med.utah.edu/NetBiochem/nutrition/lect1/2_1.html|título=What is an essential nutrient?|editorial=NetBiochem Nutrition, [[University of Utah]]}}</ref><ref name="VaughanGeissler2009">{{Cita libro|apellidos=John Griffith Vaughan|apellidos2=Catherine Geissler|apellidos3=Barbara Nicholson|apellidos4=Elisabeth Dowle|apellidos5=Elizabeth Rice|título=The new Oxford book of food plants|url=https://books.google.com/books?id=UdKxFcen8zgC&pg=PA212|fechaacceso=13 October 2010|año=2009|editorial=Oxford University Press US|isbn=978-0-19-954946-7|páginas=212–}}</ref> Además del [[agua]], que se requiere universalmente para el mantenimiento de la [[homeostasis]] en los mamíferos,<ref>{{Cita publicación|url=http://www.nature.com/ejcn/journal/v64/n2/pdf/ejcn2009111a.pdf|título=Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration|apellidos=Jéquier|nombre=E|apellidos2=Constant|nombre2=F|fecha=2 September 2009|publicación=European Journal of Clinical Nutrition|volumen=64|número=2|páginas=115–123|doi=10.1038/ejcn.2009.111|pmid=19724292}}</ref> los nutrientes esenciales son indispensables para diversos [[Metabolismo|procesos metabólicos]] celulares y para mantener la función de los tejidos y los órganos.<ref name="AJCN">{{Cita publicación|url=http://ajcn.nutrition.org/content/35/5/1112.long|título=Deficiencies of essential and conditionally essential nutrients.|apellidos=Chipponi|nombre=JX|apellidos2=Bleier|nombre2=JC|fecha=May 1982|publicación=American Journal of Clinical Nutrition|volumen=35|número=5 Suppl|páginas=1112–1116|doi=10.1093/ajcn/35.5.1112|pmid=6805293|apellidos3=Santi|nombre3=MT|apellidos4=Rudman|nombre4=D}}</ref> En el caso de los humanos, hay nueve [[Aminoácido|aminoácidos]], dos [[Ácido graso|ácidos grasos]], trece [[Vitamina|vitaminas]] y quince [[Mineral (nutriente)|minerales]] que se consideran nutrientes esenciales.<ref name="AJCN" /> Además, hay varias moléculas que se consideran nutrientes esenciales condicionales, ya que son indispensables en ciertos estados de desarrollo y/o patológicos.<ref name="AJCN" /><ref name="Carver">{{Cita libro|apellidos=Carver|nombre=Jane|título=Neonatal Nutrition and Metabolism|fecha=2006|editorial=Cambridge University Press|ubicación=Cambridge, UK|páginas=299–311|capítulo=Conditionally essential nutrients: choline, inositol, taurine, arginine, glutamine and nucleotides|doi=10.1017/CBO9780511544712.020|isbn=9780511544712}}</ref><ref>{{Cita publicación|título=Supplemental conditionally essential nutrients in cardiovascular disease therapy|apellidos=Kendler|nombre=BS|fecha=2006|publicación=Journal of Cardiovascular Nursing|volumen=21|número=1|páginas=9–16|doi=10.1097/00005082-200601000-00004|pmid=16407731}}</ref>