Diferencia entre revisiones de «Palmito (gastronomía)»
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== Productores ==
Históricamente el principal productor y exportador de palmito fue [[Brasil]]. A partir de los [[años 1990]], [[Ecuador]] logró el liderazgo de las exportaciones. En 2013 exportó más de 31000 toneladas de palmitos en conserva. De ellos, el 100% provenientes de plantaciones sustentables, sin intervenir negativamente en los sistemas medioambientales;
[[Costa Rica]] viene siendo el segundo productor en estos momentos, con más de 8000 toneladas en 2013.
[[Hawái]] está produciendo este producto en el momento, pero es un proyecto relativamente nuevo, así que su exportación no es tan abundante.
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