Diferencia entre revisiones de «Michelada»

Una popular versión de su origen apunta a la ciudad de [[San Luis Potosí]], concretamente al [[Club Deportivo Potosino]], pues se cuenta que un socio de nombre Michel Ésper (originario de [[Ciudad Valles]]) acostumbraba pedir una cerveza con [[limón]], [[hielo]], [[sal]] y [[Pajilla|popote]] en una [[copa]] llamada chabela como si fuera una [[limonada]] de [[cerveza]], eventualmente originando el nombre de la bebida (en aquel entonces nadie tomaba [[cerveza]] con hielo). Ya que después los socios pedían una limonada como la de Michel "MICHELADA" esto fue como [[años 1970|en los años 70]] con el tiempo se fueron agregando salsas al gusto y le han cambiado el nombre a la original poniéndole el de "Chelada" pero en aquellos años no se conocía nada más que en [[San Luis Potosí]] su preparación en otros estados y en las playas no sabían de que se componía la bebida.<ref>[http://articles.latimes.com/2003/apr/27/magazine/tm-entertaining17 Los Angeles Times]</ref>

 

 

Una versión menos glamorosa es la siguiente: en inglés, muy frío o "helado" se dice -chilled-, que ya pronunciado en castizo es "chiled" o "chelado"; ahora bien, contrario de la tradición que existía en [[Europa]] y el [[México]] tradicional, en [[Estados Unidos]] la cerveza se empezó a consumir muy helada, con hielo al principio y luego refrigerada cuando este invento se generalizó a mediados del siglo XX, es decir la cerveza cambió a "chilled", mientras que en la mayor parte del mundo la cerveza se consumía en ese entonces a temperatura ambiente. Esto es pues, una cerveza chelada o una -chela- es una cerveza helada (chilled beer), la que además del hielo se le adicionaría sal y limón... lo que le daría el sabor latino. Asimismo, en una versión más condimentada, se le adiciona una mezcla (mix en inglés) de salsas picantes, inglesa, de soya, etc., que todo junto la mezcla y la chela sería una cerveza Mybeerade, que pronunciado con las reglas del castellano deja claro que se trata de un Mix-chelada, Michelada pues. Lo más probable es que esta denominación venga del norte de México, muy probablemente de [[Monterrey]], [[Nuevo León]]. De hecho aún en la actualidad en muchas partes de México se hace una clara distinción entre una "chelada" que es una cerveza con hielo, sal y limón, respecto de una "michelada" a la que además de lo anterior se le adicionan diversas salsas que le dan una sensación más densa y sabor cargado e incluso en ocasiones picante. En algunos bares a esta mezcla se le llama "petróleo" por su color oscuro intenso, ya que se tiene mezclada en recipientes ya lista para solo ser vaciada sobre la cerveza.