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Línea 15: == Ingredientes y acompañamientos == En Inglaterra el pescado más común para servir los ''fish and chips'' es el [[Gadus morhua\|bacalao]], pero existen muchos sustitutos de pescado, especialmente aquellos [[pescado blanco\|pescados blancos]] tales como: el [[Pollachius pollachius\|abadejo]], el [[Melanogrammus aeglefinus\|anón]], la [[Pleuronectes platessa\|platija]], el salmón de roca. En el norte de Inglaterra y Escocia se come preferentemente el [[Melanogrammus aeglefinus\|~~haddock~~anón]]. Los australianos prefieren comer bacalao, pero de una variedad diferente; en algunos casos emplean carne de [[Selachimorpha\|tiburón]] en sus ''fish and chips''. Los ingredientes pueden variar mucho dependiendo de la zona o la tradición gastronómica del propietario del establecimiento donde se sirvan los fish and chips; existe la posibilidad de servirse con el popular ''[[salt & vinegar]]'' (‘sal y vinagre’), aunque no queda descartado el empleo de [[kétchup]], [[salsa tártara]], [[mayonesa]] (en algunos lugares del continente europeo), [[alioli\|salsa de ajo]], entre otros.

Diferencia entre revisiones de «Fish and chips»