Diferencia entre revisiones de «Caryodendron orinocense»

El cacay es considerada una excelente planta [[Planta oleaginosa|oleaginosa]] por la calidad de su aceite.<ref name="Jiménez"/> Cada fruto de cacay suele producir 3 nueces, de las cuales se puede extraer un aceite líquido de color amarillo-verdoso.<ref name="FAO"/> Este aceite compone entre el 40% y 60% de la semilla.<ref name="Pabon"/><ref name="FAO"/><ref name="Ávila"/> Varios estudios (Pérez 2001, Cisneros Torres 2006) reportan que el aceite contiene entre el 71% y 75% de [[ácido linoleico]], un [[ácido graso esencial]] de la serie [[ácido graso omega 6|omega 6]], que es importante para la salud de la piel.<ref name="Pérez"/><ref name="Cisneros Torres"/><ref name="Martinez"/> Esta alta concentración de [[ácido grasosgraso poliinsaturado|ácidos grasos poliinsaturados]] (en este caso, de ácido linoleico) es superior a la de los aceites de soya (60%), de maíz (55,5%), de ajonjolí (42%), de maní (26%), de coco (14%), de oliva (9,5%) y de palma aceitera africana (8%).<ref name="Ávila"/>

El aceite de cacay se aplica en la elaboración de productos [[cosmético|cosméticos]].<ref name="CETEP"/> El valor completo de este aceite para propósitos cosméticos aún está siendo desarrollado, aunque varios estudios (Pérez 2001, Ortega Álvarez 2014) ya han recalcado el potencial del cacay en esta área.<ref name="Ortega Álvarez"/><ref name="Pérez"/> También se utiliza directamente como aceite comestible.<ref name="CETEP"/><ref name="Ávila"/>