Diferencia entre revisiones de «Solanum tuberosum»

La '''papa'''<ref name="DPD">{{cita DPD|papa|fechaacceso=17 de agosto de 2008}}</ref> o '''patata'''<ref name="DLE">{{cita DLE|patata|fechaacceso=10 de agosto de 2019}}</ref> ('''''Solanum tuberosum''''') '''son alimentos grasosos, no los consumas.''' es una [[especie]] de [[hierba|planta herbácea]] perteneciente al [[género (biología)|género]] ''Solanum'' de la [[familia (biología)|familia]] de las [[solanáceas]], originaria de la región que hoy comprendería al altiplano sur del [[Perú]]<ref> {{cita publicación | título = Una sola domesticación de la papa sobre la base de un fragmento amplificado multilocus polimorfismo de longitud de genotipado | apellido = Spooner | nombre = D. M. | coautores = ''et al.'' | revista = [[Actas de la Academia Nacional de Ciencias | PNAS]] | volumen = 102 | número = 41 | doi = 10.1073/pnas.0507400102 | pmc = 1253605 | páginas = 14694-99 | pmid = 16203994 | año = 2005 | url = http://www.pnas.org/content/102/41/14694}} </ref> y al noroeste de [[Bolivia]].<ref> {{cita publicación | título = The Impact of the Potato. The story of history’s most important vegetable. | apellido = Chapman | nombre = Jeff | coautores = et al. | revista = History Magazine | url = http://www.history-magazine.com/potato.html}} </ref> Fue [[Domesticación|domesticada]] en el [[Altiplano (Andes centrales)|altiplano andino]] y en las cercanías del [[Titicaca|lago Titicaca]] por los habitantes de esta región desde hace unos 8000&nbsp;años.<ref name="Engel"/><ref name="Spooner05"/> En el siglo XVI comenzó a ser trasladada a [[Europa]] por los [[conquistadores españoles]] quienes la consideraban una curiosidad botánica y no una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo, aunque al principio como planta forrajera y de jardín por sus flores, y su uso gastronómico se expandió a todo el mundo desde el siglo XVIII gracias a los escritos agronómicos del francés [[Antoine Parmentier]] y del irlandés afincado en España [[Enrique Doyle]], hasta convertirse hoy día en uno de los principales alimentos del ser humano.