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[[Archivo:14 November 2016, Century plant or Maguey (Agave Americana), Mosqueira.JPG|miniatura|derecha|Un ágave (''[[Agave]]'').]]
[[Archivo:Suculenta, lente macro.jpg|miniaturadeimagen|derecha|Vista con lente macro.]]
Las plantas '''suculentas''' o '''crasas''' (del latín ''suculentus'', 'muy jugoso') son aquellas en las que algún órgano PITUFA o parte se ha modificado en una nueva especialización que permite el almacenamiento de [[agua]] en cantidades mucho mayores que en el resto de las plantas. "Son partes con gran proporción de [[tejido parenquimático]] que puede almacenar grandes cantidades de agua."<ref name="Simpson 2005">MG Simpson. 2005. Plant Morphology. En: ''Plant Systematics''. Elsevier Academic Press. Capítulo 9.</ref> Esta adaptación les permite mantener reservas de agua durante períodos prolongados y sobrevivir en entornos [[áridos]] y secos que otras plantas encuentran inhabitables. Las partes suculentas son un tipo de [[Órganos reservantes en las plantas|órgano reservante]], ya que sus reservas las independiza de un período de estrés predecible. El ejemplo más típico de suculencia es el de los tallos de los [[cactus]] del Nuevo Mundo, las [[euforbiáceas]] de África poseen la misma adaptación en sus tallos y comúnmente se las confunde con cactáceas. Ejemplos de hojas suculentas se encuentran en ''[[Aloe]]'', ''[[Agave]]'', y en las [[crasuláceas]].
 
Las suculentas no están genéticamente relacionadas entre sí, sino que han desarrollado independientemente rasgos similares en un proceso de [[evolución convergente]].
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