Diferencia entre revisiones de «Flavonoide»

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'''Flavonoide''' (del latín ''flavus'', "amarillo") es el término genérico con que se identifica a una serie de [[metabolito secundario|metabolitos secundarios]] de las plantas. Son sintetizados a partir de una [[molécula]] de [[fenilalanina]] y 3 de [[malonil-CoA]], a través de lo que se conoce como "vía biosintética de los flavonoides", cuyo producto, la estructura base, se cicla gracias a una enzima [[isomerasa]]. La estructura base, un esqueleto C6-C3-C6, puede sufrir posteriormente muchas modificaciones y adiciones de grupos funcionales, por lo que los flavonoides son una familia muy diversa de compuestos, aunque todos los productos finales se caracterizan por ser [[polifenol|polifenólicos]] y solubles en agua. Los flavonoides que conservan su esqueleto pueden clasificarse, según las [[Isomerización|isomerizaciones]] y los grupos funcionales que les son adicionados, en 6 clases principales: las [[chalcona]]s, las [[flavonaFlavona (compuesto químico)|flavonas]]s, los [[flavonol]]es, los [[flavandiol]]es, las [[antocianina]]s, y los [[tanino condensado|taninos condensados]].<ref name="Winkel-Shirley 2001" /> más una séptima clase, las [[aurona]]s, tenidas en cuenta por algunos autores por estar presentes en una cantidad considerable de plantas. También el esqueleto puede sufrir modificaciones, convirtiéndose entonces en el esqueleto de los [[isoflavonoide]]s o el de los [[neoflavonoide]]s, que por lo tanto también son derivados de los flavonoides.
 
Los flavonoides se biosintetizan en todas las "plantas terrestres" o [[embriofita]]s, y también en algunas algas [[Charophyta]], y aunque todas las especies comparten la vía biosintética central, poseen una gran variabilidad en la composición química de sus productos finales y en los mecanismos de regulación de su biosíntesis, por lo que la composición y concentración de flavonoides es muy variable entre especies y en respuesta al ambiente. Los flavonoides son sintetizados en el [[citoplasma]] y luego migran hacia su destino final en las [[vacuola]]s celulares. Cumplen funciones metabólicas importantes en las plantas, algunas funciones son comunes a todas las plantas y otras son específicas de algunos [[taxón|taxones]]. Como ejemplo de funciones universales, los flavonoides son responsables de la resistencia de las plantas a la fotooxidación de la luz ultravioleta del Sol, intervienen en el transporte de la hormona [[auxina]], y se cree que funcionan como defensa ante el herbivorismo. Una función importante cumplida en muchas plantas es la atracción de los animales polinizadores, a través del color o el olor que dan a la planta o a sus flores.