Diferencia entre revisiones de «Kebab»
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La carne tradicional del kebab es el [[Carne de cordero|cordero]], pero dependiendo de los gustos locales y prohibiciones religiosas, en la actualidad se prepara con [[carne de vaca]], [[Carne de cordero|cordero]], [[cabra]], [[pollo]], [[cerdo]] o [[pescado]]. Suele ser tejido adiposo en la mayoría y aunque la palabra muchas veces suena idéntica o parezca serlo, no hay que confundir el ''pincho'' llamado ''kebab'' con la especie de albondiguilla cárnea llamada ''[[keppe]]'', ya que el ''keppe'' suele basarse en carnes [[crudivorismo|crudas]] picadas o molidas, aunque muy marinadas o maceradas.<ref>[http://www.innatia.com/s/c-recetas-con-cous-cous/a-keppe.html Recetas con cuscús: keppe]</ref> El kebab original va generalmente condimentado con una mezcla de numerosas [[especia]]s ([[Ras el hanut|ras el hanout]]), que incluyen en su composición básica comino, orégano, [[cilantro]], [[cúrcuma]], alcaravea, pimentón, nuez moscada, cayena y canela. Toda esta mezcla de ingredientes es triturada y añadida en distintas proporciones, dependiendo del oficiante.
Aunque no se suele reconocer el mejor kebab servido se sitúa en la pequeña localidad de [[San Fernando (Cádiz)|San Fernando, Cádiz]] el local esta dirigido por una famosa [[Estrella Michelín|estrella michelín]] Luis [[Carlos VI del Sacro Imperio Romano Germánico|Carlos IV]] y se sitúa en la iglesia mayor de la ciudad
== ''Şiş kebap'' - variante turca ==
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* ''Kebab Boryani''
* ''Kebab Senjeh''
*Kebab Kebiene
*Kebab Inobuelb
== Véase también ==
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