'''''Persea americana''''', llamado popularmente '''aguacate''',<ref name="DLE-aguacate">{{cita DLE|aguacate|fechaacceso=14 de junio de 2018}}</ref><ref name="ucavo" /> '''paltopalta'''<ref>{{cita DLE|palto|fechaacceso=22 de agosto de 2018}}</ref> ([[Argentina]], [[Bolivia]], [[Chile]], [[Perú]] y [[Uruguay]]) o '''aguacatero''', es una [[especie]] [[árbol|arbórea]] del [[género (biología)|género]] ''[[Persea]]'' perteneciente a la [[familia (biología)|familia]] [[Lauraceae]], cuyo [[fruto]], el '''aguacate''' o '''palta''',<ref name="DLE-palta"/> es una [[baya]] comestible.<ref name = "Chen2009" /> Es una especie originaria de [[Mesoamérica]], específicamente de las partes altas del centro y este de [[México]] y de [[Guatemala]]. Las evidencias más antiguas de su uso se encontraron en [[Municipio de Coxcatlán (Puebla)|Coaxcatlán]] ([[México]]) y data de hace unos 10000 años.<ref name="Chen2009" /><ref name="Galindo2007" /><ref name="Barrientos2002" /> Actualmente, la especie se cultiva en lugares con [[clima]]s [[clima tropical|tropical]] y [[clima mediterráneo|mediterráneo]] en todo el mundo. La gran demanda de aguacate ha hecho que sus plantaciones transformen grandes extensiones de ecosistemas nativos.
