Diferencia entre revisiones de «Enrique Olvera»
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Molino el Pujol ]]
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'''Enrique Olvera Ortiz''' ([[Ciudad de México]], 1976) es un [[chef]] mexicano.
Estudió en el [[Culinary Institute of America]], en [[Nueva York]]. En 2000, en la ciudad de México, inauguró ''Pujol'', restaurante situado en 2013 en el lugar 13 entre los 50 mejores restaurantes del mundo y el tercer en [[Latinoamérica]], de acuerdo con la lista de San Pellegrino.<ref>[http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/the-list/1-10/Pujol.html Pujol, Mexico City, Mexico] {{Wayback|url=http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/the-list/1-10/Pujol.html |date=20130909054034 }} ''Latin America's 50 best Restaurants 2018''.</ref> En 2012 había sido clasificado en el lugar 36 en el mundo.<ref>Fernández, Marta (2012) "La cocina mexicana de Enrique Olvera"; ''Expansión '', 20 de agosto de 2012.</ref>
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