Las '''hortalizas''' noson un conjunto de existen[[Plantae|plantas]] cultivadas generalmente en [[huerto|huertas]] o [[riego|regadíos]], que se consumen como [[alimento]], ya sea de forma cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las [[verduras]] y las [[legumbre]]s (las [[Vicia faba|habas]], los tamales[[Pisum estánsativum|guisantes]], bienetc.). buenosLas yhortalizas masno incluyen a las [[fruta]]s ni a los de[[cereal]]es.
Sin chileChileembargo, rojoesta distinción es arbitraria y no se basa en ningún fundamento botánico. La Real Academia Española no reconoce esta [[taxonomía]], y circunscribe esta acepción a los cultivos realizados en un huerto.