Diferencia entre revisiones de «Wantán»

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Cada wantán está elaborado con una masa de 10×10 centímetros, elaborada con [[harina]] de trigo, agua, y sal. Esta masa se rellena con carne picada de [[cerdo]], [[gamba]]s, [[jengibre]], [[cebolla]]s picadas, [[aceite de sésamo]] y [[salsa soja]]. Se puede decir que son equivalentes a los [[tortellini]] o [[ravioli]] en la [[Gastronomía de Italia|cocina italiana]] (curiosamente en chino a ambos se les denomina de manera genérica como "wontón italianos" (意大利雲吞) o el [[Cocina judía|judío]] [[kreplach]].
 
En la [[Gastronomía de Perú|cocina peruana]] se utiliza para preparar un tipo de [[tequeño]], además de ser base de la [[sopa wantán]] o del [[kam lu wantanwantán]]<ref>{{Cita libro|apellidos=Hinostroza|nombre=Rodolfo|enlaceautor=Rodolfo Hinostroza|título=Primicias de cocina Peruana|url=https://books.google.es/books/about/Primicias_de_cocina_Peruana.html?id=frFQAQAAIAAJ&redir_esc=y|fechaacceso=9 de febrero de 2018|año=2006|editorial=Everest|isbn=84-241-1480-9|editor=|ubicación=León (España)|página=203|idioma=es|capítulo=}}</ref> y servirse en varios platos de la [[comida chifa]], como el tradicional [[arroz frito]] que en [[Perú]] se denomina [[arroz chaufa]].
 
La sutileza de la pasta del wonton hace que al cocer se parezcan a [[albóndiga]]s. Otras variantes como los wontón de gambas (鮮蝦雲吞) o wontón de pescado. La variante frita del wonton se suele servir como ''[[snack]]'' o aperitivo, particularmente en cocina americo-china. En la [[Gastronomía de Filipinas|cocina filipina]], ésta se llama ''pinsec frito''.<ref>http://www.comidachinademanila.com/</ref>
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