Diferencia entre revisiones de «First in, first out»
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FIFO (Primero En Entrar, Primero En Salir): viene del inglés “First In, First Out” y se basa en que el lote de stock que primera entra, es el que primero sale. Se utiliza siempre con los productos perecederos como los alimentos y con cualquier tipo de mercancía que tenga fecha de caducidad o pueda quedar obsoleta.
'''LIFO''' (Último En Entrar, Primero En Salir): del inglés “Last In, First Out”. Si comercias con productos no perecederos que no caducan ni pierden valor, este método es ideal para evitar que tengas que mover la mercancía.
== Alimentos ==
Procedimiento que tiene como finalidad desplazar la materias primas, ingredientes, insumos y alimentos conforme a su fecha de entrada, elaboración y/o caducidad. Consiste en rotular, etiquetar o marcar con cualquier otro método los alimentos con dichas fechas y colocarlos de tal manera que se asegure la rotación de los mismos en almacenamiento en seco, refrigerado y/o congelado.
El sistema es utilizando en el manejo de materias primas, ingredientes, insumos y alimentos, [[Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos|HACCP]], sistemas de gestión de alimentos ''[[ISO 22000|(ISO:22000)]]'', esquemas reconocidos de GFSI entre otros.
== Véase también ==
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*''[https://www.ar-racking.com/es/actualidad/blog-soluciones-almacenaje/soluciones-de-almacenaje/metodo-fifo-gestion-almacen-que-es-y-cuando-se-utiliza Método FIFO (First in, First out) para la gestión logística de un almacén]''
*OPS ''[https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id=10564:2015-buenas-practicas-control-operaciones&Itemid=42210&lang=es Organizacion Panamericana de la Salud]''
{{Control de autoridades}}
[[Categoría:Estructura de datos]]
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