Diferencia entre revisiones de «Poleá»

La '''''poleá''''' es una receta típica de la [[Gastronomía de Andalucía|cocina andaluza]], especialmente de [[Provincia de Sevilla|Sevilla]], [[Provincia de Huelva|Huelva]] y [[Provincia de Cádiz|Cádiz]], consiste en una variante dulce de las [[gacha]]s, que se consumía especialmente en otoño e invierno durante los años difíciles.<ref>{{Cita noticia|título = Receta de Poleá • Gurmé|url = http://sevilla.abc.es/gurme/recetas/polea/|fechaacceso = 12 de abril de 2017|periódico = Gurmé|idioma = es-ES}}</ref> Originária desde el periodo de Al-Andalus y anotada por Ibn_Razin_al-Tuyibi.