Diferencia entre revisiones de «Queso cheddar»
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El '''''cheddar''''' es un [[queso]] pálido de sabor agrio, originalmente producido en la villa de [[Cheddar]], en [[Somerset]], [[Inglaterra]]. Los quesos tipo ''cheddar'' son elaborados en el [[Reino Unido]], [[Irlanda]], [[Canadá]], [[Estados Unidos]], [[Sudáfrica]], [[Nueva Zelanda]], [[Australia]] (donde se conoce como «tasty cheese»), [[Suecia]], [[Argentina]] y [[España]]. Su sabor se va haciendo más intenso a medida que transcurre el tiempo de curación, etiquetándose los envases según el grado de maduración (de «suave» a «fuerte/ácido/añejo/seco»). Se usa [[leche]] de [[Bos primigenius taurus|vaca]] que debe estar [[Pasteurización|pasteurizada]].
Pese a esto el cheddar no es realmente un queso
== Elaboración ==
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