Diferencia entre revisiones de «Casu marzu»
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* el queso alemán [[Milbenkäse]], elaborado no con larvas, sino con ácaros (''[[Tyroglyphus]] L. casei'')
* el queso francés [[mimolette]], elaborado con los ácaros de otra especie (''[[Acarus siro]]'') o [[Ciron (aracnide)|Ciron]] y cuyo aspecto es notable en la corteza del queso, dándole un particular aspecto agujereado.
* el español ''queso podre'' (''queso podrido'') de la zona del alto [[Aller]], [[Asturias]], sobre todo en la localidad de [[Felechosa]], cuya elaboración es idéntica, pero se espera a que las larvas de mosca se desarrollen y abandonen el queso, quedando así más cremoso, con un olor muy potente y un sabor picante y amargo.
En Italia están presentes otro tipo de quesos menos conocidos, pero que retoman por completo el mismo procedimiento biológico para la elaboración del Casu marzu :
* el queso ''marcetto'' o ''cace fraceche'' - [[Abruzzo]]
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