Diferencia entre revisiones de «Salsa borracha»

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{{Ficha de comida|ingredientes=Las recetas varían; por lo general:<br>[[Jitomate]] o [[tomate verde]] • [[chile (pimiento)|chile]] • [[ajo]] • [[cebolla]] • [[pulque]] o [[cerveza]] • [[sal]]|origen={{MEX}}|otros nombres=|similares=[[Anexo:Salsas deSalsa Méxicomartajada]]|tipo=[[Salsa picante]]|imagen=Salsa borracha 2006.jpg|nombre=Salsa borracha|pie de imagen=Salsa borracha de [[chile pasilla]], [[tomate verde]] y [[pulque]]|tamañoimagen=270px}}
La '''salsa borracha''' es una salsa típica de la [[gastronomía de México]]. Popularmente acompaña la [[barbacoa de borrego]]. A veces se sirve con [[queso fresco]] o [[aguacate]] rebanado.
 
 
Para hacer esta salsa, los ingredientes se asan en una [[parrilla]] o [[comal]] y luego se martajan en un [[molcajete]] (idealmente) o, en su defecto, se retiran en [[Licuadora (trituración)|licuadora]]. Se sirve sola con [[Totopo|totopos]], [[queso]] y/o [[aguacate]], o como acompañamiento, por ejemplo, para una [[barbacoa mexicana]].
 
== Véase también ==
 
* [[Salsas de la gastronomía mexicana]]
* [[Salsa guacamole]]
* [[Salsa martajada]]
* [[Salsa macha]]
 
== Referencias ==