Diferencia entre revisiones de «Hortaliza»
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[[Archivo:Vegetables.jpg|thumb|Hortalizas.]]
Las '''hortalizas''' son un conjunto de [[Plantae|plantas]] cultivadas generalmente en [[huerto]]s o [[riego|regadíos]], que se consumen como [[alimento]], ya sea de forma cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las [[verduras]] y las [[legumbre]]s (las [[Vicia faba|habas]], los [[Pisum sativum|guisantes]], etc.). Las hortalizas no incluyen a las [[fruta]]s ni a los [[cereal]]es.
Sin embargo, esta distinción es arbitraria y no se basa en ningún fundamento botánico. La Real Academia Española no reconoce esta [[taxonomía]], y circunscribe esta acepción a los cultivos realizados en un huerto.
== Composición de la hortaliza ==
*'''Agua.''' Las hortalizas contienen una gran cantidad de [[agua]], aproximadamente un 80{{esd}}% de su peso.
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