Diferencia entre revisiones de «Pupusa»
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Una '''pupusa''' (del [[idioma pipil|pipil]] ''pupusawa'') es la pronunciación españolizada de '''popotlax''', una conjugación de las palabras en el idioma [[Náhuatl]] '''popotl''', que significa grande, relleno, abultado, y de '''tlaxkalli''' o tortilla gruesa hecha a mano a base de [[masa (alimento)|masa]] de maíz o de arroz, que está rellena con uno o más de los siguientes ingredientes: [[queso]] (normalmente un queso chicloso muy común en ciertos países llamado [[quesillo]]), [[chicharrón]], [[Cucurbita argyrosperma|ayote]], [[frijoles refritos]] o queso con [[Fernaldia pandurata|loroco]]. También está la pupusa revuelta con ingredientes mezclados, como queso, frijoles y chicharrón.
Las pupusas son la comida típica más difundida en [[El Salvador]],<ref>Chávez, Suchit. Se conoce hoy en día que su distribución abarca muchas partes del mundo, eso se debe a que los Salvadoreños la han internacionalizado y se a vuelto parte de los lugares
== Origen ==
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Como es el caso en muchos otros platillos típicos, el origen de la pupusa no está del todo claro. Según afirman algunos historiadores, no se puede decir que La Pupusa se originó en un país, sino en una región, [[Mesoamérica]]. De hecho, se han conocido platos similares en las civilizaciones [[Cultura maya|Maya]] y [[Pipil]] en la región mesoamericana.<ref>
▲Como es el caso en muchos otros platillos típicos, el origen de la pupusa no está del todo claro. Según afirman algunos historiadores, no se puede decir que La Pupusa se originó en un país, sino en una región, [[Mesoamérica]]. De hecho, se han conocido platos similares en las civilizaciones [[Cultura maya|Maya]] y [[Pipil]] en la región mesoamericana.<ref> Nueva referencia. [https://www.ubereats.com/blog/es-SV/historia-de-la-pupusa/ ] Nuevos Datos. </ref>
El ''nahuat'' era la lengua de los Pipiles, asentamiento precolombino de [[Mesoamérica]] que comprende la mitad meridional de México, los territorios de Guatemala, El Salvador, Belice, así como el occidente de Honduras, Nicaragua y Costa Rica, pero con mayor índice en la zona occidental de El Salvador conocido como el [[Señorío de Cuzcatlán]].<ref name=ref_duplicada_2>Valdivieso, Fabricio. [http://www.rree.gob.sv/sitio/sitio.nsf/pages/pupusas06 Las Pupusas: Un acercamiento científico a un plato tradicional salvadoreño] {{Wayback|url=http://www.rree.gob.sv/sitio/sitio.nsf/pages/pupusas06 |date=20160305165926 }} consultado el 10 de abril de 2007.</ref>
En resumen, aunque la historia de las pupusas es bastante misteriosa y sólo se le puede atribuir un origen cultural y no geográfico, los salvadoreños han convertido a esta simple receta de masa de maíz o arroz en un plato que ha cruzado fronteras y capturado el paladar de muchos en todo el mundo.
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