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== Historia de la marca ==
En su tiempo, el cordero de Borgoysky fue entregadopuesto a la mesa de la casa real de los Romanov. El cordero de Borgoysky estaba presente en el menú de una cena solemne con motivo de la coronación de [[Nicolas I de Rusia|Nicolas I]].<ref>[https://gazeta-n1.ru/news/69545/ Подходит ли "боргойская" баранина Кремлевскому столу?]</ref> En la época soviética, la carne de oveja Dzhida se vendía en los mercados de [[Moscú]] con la etiqueta «cordero de Borgoiskaya». Se vendía en la famosa tienda de comestibles Yeliseyevsky <ref>[http://baikal-info.ru/number1/2005/28/002003.html/ Супербренд Бурятии снова в цене]</ref>.
Las ovejas Borgoy viven en condiciones climáticas ideales y pastan en tierras salinas. Esto le da un sabor especial a la carne conocida no sólo en toda la república, sino fuera de sus fronteras. El valor de los platos de carne Borgoy está presente en varios libros, publicaciones y guías de viaje.
En la época soviética, el cordero de Borgoy se consideraba una de las mejores variedades del país e incluso tenía una gran demanda en el extranjero. El cordero Borgoy de gloriapor atrajo la atención de los cineastas soviéticos, que filmaron la película «Los pastores Borghoy».
En la zona cercana a Beloozersk, que recibió su nombre por la ubicación del Lago Blanco junto a él, en la primavera aparece sal o ''hugir'' en el agua del lago, que en sí mismay es muy densa en su composición química. ElOtra característica del lago es que el barro salado tiene propiedades curativas.<ref>[https://gazeta-n1.ru/news/69545/ Подходит ли "боргойская" баранина Кремлевскому столу?]</ref>
Los vientos primaverales de polvo de sal se elevan en el aire y se extienden a los pastos cercanos donde pastan las ovejas. Y estaEsta sal afecta al sudor de la carne, recompensándola condándole propiedades de sabor peculiares.
Las investigaciones muestran que el cordero contiene más [[Ácido graso insaturado| ácidos grasos insaturados más]] que otros tipos de carne, muy poco [[colesterol]] y un alto contenido de la parte mineral. También en este tipo de carne hay una cantidad suficienteimportante de componentes y oligoelementos valiosos, incluyendo proteínas fácilmente digeribles, [[fósforo]], [[magnesio]], [[calcio]], [[selenio]], vitaminas B, E, K, y PP, etc.<ref>[https://gazeta-n1.ru/news/69545/ Подходит ли "боргойская" баранина Кремлевскому столу?]</ref>
== Posición actual ==
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