Diferencia entre revisiones de «Galletas Fontaneda»

El confitero de origen [[Provincia de Burgos|burgalés]] [[Eugenio Fontaneda Millán]], que aprendió el oficio en [[Reinosa]],<ref name="flores">Gutiérrez Flores, Jesús. ''Guerra Civil en Cantabria y pueblos de Castilla''. LibrosEnRed, 2006. ISBN 1597541400, p. 243</ref> comenzó su actividad en [[Aguilar de Campoo]] en 1881, fabricando [[bizcocho (España)|bizcochos]], [[galleta]]s y [[chocolate]]s de forma artesanal. Hacia [[1920]] adquirió una nave en el lugar donde se asentaría su histórica fábrica, donde comenzó a producir de forma industrial, la popular "[[galleta María]]", adquiriendo nueva tecnología en [[Suiza]] y [[Alemania]].<ref name = "puebl">ABC «[http://www.abc.es/hemeroteca/historico-07-04-2002/abc/Economia/un-amargo-futuro-para-el-pueblo-de-las-galletas_90182.html Un amargo futuro para el pueblo de las galletas]» Consultado el 25 de agosto de 2010</ref> Sería su hijo, [[Rafael Fontaneda Ibáñez]], el responsable de esta modernización y del despegue definitivo de la marca, asumiendo tal responsabilidad a la muerte de su padre en [[1921]].<ref name = "moreno">Moreno Lázaro, Javier. ''Tecnología, empresa y mercado en la fabricación española de galletas, 1790-1936''. Revista de Historia Industrial. ISSN 1132-7200. Nº 37, 2008, pp. 15-35 </ref><ref>Kraft Foods «[http://www.galletasunicas.com/galles1/page?siteid=galles1-prd&locale=eses1&PagecRef=635 Fontaneda. Historia]» Consultado el 25 de agosto de 2010</ref> Éste inició su producción en cadena el [[25 de marzo]] de [[1923]], bajo la denominación "Manufactura nacional de galletas, chocolates y bizcochos Hijo de E. Fontaneda". Contrató a reputados maestros galleteros catalanes y vascos para ampliar su gama de galletas de [[troquel (molde)|troquel]], y en [[1927]] dominaba ya el mercado nacional de galletas ''María''.<ref name = "moreno"/> En [[1933]] había triplicado la capacidad de producción de su fábrica.<ref name = "moreno"/> Durante un tiempo, se atribuyó en España el nombre de la galleta al de la nieta de Eugenio Fontaneda e hija de Rafael, María del Carmen, pero los orígenes más probables lo encuentran en la persona de [[María Aleksándrovna de Rusia]], en honor a su boda con el [[Alfredo de Sajonia-Coburgo-Gotha|duque de Edinburgo]] en [[Londres]], en 1874.<ref name = "20 Minutos">20 Minutos «[https://blogs.20minutos.es/yaestaellistoquetodolosabe/por-que-las-galletas-maria-se-llaman-asi/ El curioso e histórico motivo por el que las ‘galletas María’ se llaman así]» Consultado el 26 de noviembre de 2020</ref><ref name = "LD">López-Dóriga «[https://lopezdoriga.com/vida-y-estilo/de-donde-provienen-las-galletas-maria-y-por-que-se-llaman-asi/ ¿De dónde provienen las galletas María y por qué se llaman así?]» Consultado el 26 de noviembre de 2020</ref>

 

 

En [[1952]], Rafael Fontaneda acometió la modernización de su maquinaria, con un gasto de unos diez millones de [[peseta]]s.<ref name = "dulce"/> Su buena relación con el régimen le permitió un viaje a [[Estados Unidos]], subvencionado por la Comisión Nacional de Productividad Industrial, para conocer de primera mano los últimos avances técnicos en la industria galletera.<ref name = "dulce"/> Al amparo de la popularidad alcanzada por Fontaneda, despegaron en Aguilar otras fábricas de galletas, como [[Galletas Gullón]] (fundada en [[1892]])<ref>Galletas Gullón «{{Enlace roto|1=[http://www.gullon.es/Inicio.aspx Presentación] |2=http://www.gullon.es/Inicio.aspx |bot=InternetArchiveBot }}» Consultado el 25 de agosto de 2010</ref> y [[Galletas Fontibre]], en [[1948]].<ref name = "puebl"/> En [[1958]], parte de la fábrica quedó destruida por un incendio, lo que obligó a su dueño a realizar otro importante desembolso.<ref name = "dulce"/> La factoría, situada en pleno centro de la villa aguilarense, era ya un símbolo de la misma, y gracias a su expansión, dio empleo a buena parte de la población de Aguilar.<ref name = "caban">Cabanas y Guillén, pp. 48</ref>

 

 

=== Venta ===