Diferencia entre revisiones de «Chile serrano»

El '''chile serrano''' ([[Capsicum annuum|Capsicum annuum cv. ‘Serrano Sinahusia’]]) también conocido como '''chile verde''' es una variedad de [[Capsicum|chile]] de origen y consumo en [[México]], caracterizado por ser pequeño, de forma cilíndrica y a veces terminado en punta. Se considera picante y generalmente se acompaña con sus semillas y venas, también muy picantes. La mayor parte de las veces se consume fresco, es decir inmaduro, aunque también puede consumirse en su estado [[Maduración (fruta)|maduro]] cuando presenta un color rojo. Menos común es el chile serrano seco, que se puede utilizar completo o molido. Su picor se encuentra de 10,000 a 25,000 en la [[Escala Scoville|escala de Scoville]].<ref>{{cita web|url=https://rincondelchili.wordpress.com/especies-de-chile/capsicum-annuum/serrano/|autor=El Rincón del Chili|título=Serrano – Capsicum annuum L.}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.siap.gob.mx/chile-verde/|título=Chile verde|autor=SAGARPA|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20160315015726/http://www.siap.gob.mx/chile-verde/|fechaarchivo=15 de marzo de 2016}}</ref>