Diferencia entre revisiones de «Merengue italiano»

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El truco de este merengue es que gracias al almíbar, las claras se cuecen un poco, lo que evita que el merengue se baje y mata la bacteria de la [[salmonelosis]].
 
Conforme se enfriaenfría pierde elasticidad, por lo que hay que usarlo inmediatamente en la [[manga pastelera]] o guardarlo en la nevera.
 
==Conservación en nevera==
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