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Fuente <ref>{{Cita web |url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC/ |título=Apple Production by FAO Food and Agriculture Organization |idioma=Inglés}}</ref>
== Variedades usadas para elaboración de sidra con denominación de origen protegida sidra de Asturias ==
La elaboración de la sidra protegida por la Denominación de Origen "Sidra de Asturias", se ha de realizar exclusivamente con manzana de sidra de las variedades comprendidas dentro de los siguientes bloques tecnológicos (en función de la acidez y la concentración en compuestos fenólicos):
* Ácido: Durona de Tresali<ref> [https://desidras.com/manzana/durona-de-tresali/ Manzana Durona de Tresali</ref>, Blanquina<ref> [https://desidras.com/manzana/blanquina/ Manzana Blanquina]</ref>, Limón Montés<ref> [https://desidras.com/manzana/limon-montes/ Manzana Limón Montés]</ref>, [[Teórica (manzana)|Teórica]], [[San Roqueña (manzana)|San Roqueña]], [[Raxao]], [[Xuanina]] y Fuentes <ref> [https://desidras.com/manzana/fuentes/ Manzana Fuentes]</ref>
* Dulce: Verdianola<ref> [https://desidras.com/manzana/verdialona/ Manzana Verdialona]</ref> y Ernestina<ref> [https://desidras.com/manzana/ernestina/ Manzana Ernestina]</ref>
* Ácido-amargo: [[Regona]]
* Amargo: Clara<ref> [https://desidras.com/manzana/clarina/ Manzana Clarina]</ref>
* Amargo-ácido: Meana<ref> [https://desidras.com/manzana/meana/ Manzana Meana]</ref>
* Dulce-amargo: Coloradona<ref> [https://desidras.com/manzana/coloradona/ Manzana Coloradona]</ref>
* Semiácido: [[Carrió (manzana)|Carrió]], [[Solarina]], De la Riega<ref> [https://desidras.com/manzana/de-la-riega/ Manzana De la Riega]</ref>, Collaos<ref> [https://desidras.com/manzana/collaos/ Manzana Collaos]</ref>, Perico<ref> [https://desidras.com/manzana/perico/ Manzana Perico]</ref>, Prieta<ref> [https://desidras.com/manzana/prieta/ Manzana Prieta]</ref> y [[Perezosa (manzana)|Perezosa]]
* Semiácido-amargo: Panquerina.<ref> [https://desidras.com/manzana/panquerina/ Manzana Panquerina]</ref>
Se ha de significar que las variedades de mesa no se admiten en la Denominación de Origen y, por lo tanto, quedan prohibidas. Otras características que se distinguen entre estas variedades son, además del grupo tecnológico, vigor, la época de floración, la producción, sensibilidad a hongos y la época de maduración.<ref> [https://desidras.com/manzana/ Las variedades de manzana de la D.O.P. Sidra de Asturias]</ref>
== Expresiones relacionadas ==
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